Piatto vegetariano per onnivori di nascita : patate arrosto con paprika e rosmarino, fiori di zucca gratinati e ripieni della stessa ricotta salata e pecorino serviti accanto,con con confettura di pesche appena fatta, il tutto con l'immancabile spolverata di pepe nero. Sulla tavola con Menabrea per i fondamentalisti, ma con un vino bianco un po' corposo ci sta benissimo .
La gioia sta nei contrasti di consistenza e nei colori;noi s'è chiuso con un grappolone d'uva scura consumato fino all'ultimo chicco, con spruzzate di chiacchiere a non finire.
Grazie all'aiutocuoco per la documentazione fotografica.
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